为提高医院食堂工作人员的专业素养，更好地服务于广大患者，5月22日，我院营养科举办了以“医院膳食与营养治疗”为主题的培训活动。本次培训旨在提高医院食堂工作人员的营养知识水平，为患者提供科学合理的膳食安排。
培训伊始，营养科主治医师牛文翠首先阐述了营养的基本概念、人体营养的需要，强调了根据患者健康状况和营养需求提供个性化膳食的重要性；随后，又介绍了医院膳食的种类，以及各种膳食适用的范围及配膳原则，详细讲解了营养治疗在辅助治疗疾病、促进患者康复过程中的积极作用。医院膳食作为住院患者获取营养的主要途径，既要保证住院患者全面、均衡的营养摄入，又要兼顾住院患者各种疾病的特殊治疗需要。
培训还涉及了食堂卫生与安全标准，以及厨师操作规范等方面的容，强调了食品安全的重要性，要求食堂工作人员严格遵守卫生标准，确保患者饮食安全。
本次培训增强了食堂工作人员的责任感，提升了人员专业技能水平。今后，我们将继续关注患者营养健康需求，定期开展类似培训活动，不断提高医院餐饮服务的质量和水平，为患者提供更加优质、专业的营养支持和服务。
营养科 牛文翠