健康“微”力量——科学认识维生素，守护健康生活
2026-07-22
维生素是人体维持生命活动必不可少的微量有机化合物。如果把蛋白质、脂肪、碳水化合物比作搭建身体的钢筋、水泥，维生素就像遍布全身的螺丝钉。
每日所需量虽少，却贯穿代谢、免疫、骨骼、造血等全部生理过程，一旦长期摄入不足，各项身体机能都会受影响。
脂溶性维生素和水溶性维生素的区别
根据溶解特性，维生素分为脂溶性维生素、水溶性维生素两大类，二者吸收、储存、代谢特点差异明显。
脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K，吸收需要肠道脂肪配合，多余部分会储存在肝脏、脂肪组织内，排出速度慢。长期大量服用补充剂易造成体内蓄积，引发不适，不可盲目过量进补。
水溶性维生素：包含全部B族维生素与维生素C，大多作为辅酶参与全身能量代谢。超出身体需求的部分会随尿液排出，不易蓄积中毒，但饮食不均衡时，短期内就可能出现缺乏表现。
各类维生素守护身体哪些机能？
维生素A与视觉功能密切相关，有助于维持正常视力，同时维护皮肤、黏膜健康并参与免疫调节。
维生素D能够促进钙、磷吸收，维持骨骼和肌肉健康，同时参与免疫调节和多种代谢过程。
维生素E具有抗氧化作用，维护神经和维持免疫功能，并抗动脉粥样硬化，保护心血管健康。
维生素K参与凝血因子合成，维持正常凝血功能，同时参与骨代谢。
维生素B族是一组参与人体能量代谢和生命活动的重要维生素，帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质转化利用，同时参与神经功能调节、胃肠道正常功能以及皮肤黏膜健康维护。如维生素B1参与糖代谢和神经功能，维生素B2、B3参与能量代谢和皮肤黏膜健康，维生素B6参与氨基酸代谢和神经递质合成，叶酸（B9）和维生素B12参与细胞生成和造血功能等。
维生素C参与胶原蛋白形成，有助于维持皮肤、血管和组织结构完整，同时具有抗氧化作用，并促进铁吸收和免疫功能。
什么情况容易出现维生素缺乏？
1. 长期久坐室内、户外活动减少
长期室内工作、缺少户外运动或过度防晒，可能影响人体自身合成维生素D。维生素D不足可能影响钙吸收和骨骼健康，表现为容易疲劳、肌肉乏力、骨骼不适等。
2. 挑食偏食、果蔬吃得少
长期偏食、挑食或饮食结构不均衡，可能导致维生素摄入不足。例如，维生素C不足可能出现疲劳、牙龈出血、伤口愈合较慢等表现；维生素A不足可能影响视力健康，出现眼睛干涩、夜间视物困难等情况。
3. 纯素食、消化弱、老年人群
维生素B12主要来源于动物性食物，长期素食、老年人食欲下降或胃肠吸收功能减弱的人群，更容易出现不足。缺乏时可能出现贫血、乏力、手脚麻木、感觉异常等表现。
4. 特殊生理阶段、慢性病患者
儿童青少年、孕产妇等特殊生理阶段人群营养需求上升，易缺乏叶酸、维D等，其中叶酸对孕期胎儿神经系统发育尤为重要。慢性病患者机体代谢紊乱、消耗增加，加之饮食摄入受限、吸收功能下降，更易出现各类维生素不足，建议在专业医生指导下科学补充。
如何在日常生活中补够维生素？
科学补充维生素，需要先了解自己的营养状况，仅凭症状往往难以判断是否存在维生素缺乏，建议结合饮食情况、疾病状态及实验室检测结果进行综合评估。
北京中西医结合医院已开展维生素检测及营养指导服务。通过血液检测，可以帮助了解机体维生素水平，发现潜在营养不足，为健康管理、疾病辅助治疗和个体化营养干预提供依据。我院营养科可为您制定科学合理的个体化方案，避免盲目补充或长期过量服用维生素制剂。
