健康科普

“糖尿病”遇到“春节”，该如何享受美食？

【摘要】：

“春节”是我们传统的团圆节，是家家户户最热闹愉快的时候。家人聚在一起嘘寒问暖，分享着一年的收获与幸福，共尝丰盛的美味佳肴。

糖尿病患者在春节全家团员之时，不要忘记控制自己的血糖，避免糖尿病的急性并发症（糖尿病酮症、低血糖等）的出现。糖尿病患者在春节如何享受美食？我再次为大家分享以下糖尿病患者的饮食要点：

首先强调：糖尿病患者不是啥都不能吃，而是要吃得科学、合理！今天教您“食物交换份法”，通过“五步法”带您轻松享受美食！

“食物交换份法”是糖尿病饮食管理方法，将食物按照来源、性质分成四大类 (八小类)，同类食物所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪相近，每个交换份的能量约为90 kcal，通过同类食物互换丰富食物种类。

一、计算每日摄入总能量（kcal），计算所需食物的总交换份数（90 kcal = 1份）

二、确定三大营养素的比例：保持能量充足，饮食结构均衡，满足营养需要的同时，提升健康水平。

三、确定四大类（八小类）食物的交换份数：食物多由谷薯类、蔬果类、蛋白质类以及油脂类组分，同一类食物内，相同食物可以进行交换，保证饮食的灵活多样。

四、确定食物份数的三餐分配：合理分配一日三餐，保障糖尿病患者少食、多餐的属性，减少血糖的波动幅度。

五、将每餐的食物份数换算为具体食物重量（第三），制定个人的饮食计划，形成个体化饮食方案。以每日总热量2100Kca的患者进行举例，帮助大家理解。（计算饮食份：2100Kca÷90≈24份，合理分配到一日三餐的食谱举例：

我相信所有的糖友，通过我的讲解，充分调动您们自身的聪明才智，调整您们的心态，配合合理运动，在感受春节欢乐，尽享美食的同时，一定能够保持血糖平稳，身体健康、心情愉快，全家安美。献给大家一首打油诗：

春节糖友不用慌，

美食佳肴俱可尝；

血糖平稳身心健，

科学饮食有秘方。

肾内科全体医护人员，祝大家新春快乐，虎年吉祥，心情愉快，全家安康！

肾内科/周国民