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健康科普

不吃早餐危害大?营养科教你怎么吃早餐!

【摘要】:
  一日之计在于晨,早餐吃得好,一天神清气爽;没吃早餐,一天昏昏沉沉;如今的快节奏生活,似乎连吃顿早餐的时间都没有了,许多人想多睡十分钟,随便买点吃,吃不着正好减肥了,不吃早餐、凑合吃早餐成了常态。殊不知,长此下来,危害有多大。
 
1.易患胆囊结石
 
 
  胆汁在胆囊内储存,摄入食物后,胆囊收缩,胆汁排出;如果太长时间不进食,胆囊内胆汁贮存时间过久,就会浓缩引起胆固醇沉积,逐渐形成结石;长期不吃早餐易形成胆结石。
 
2.出现低血糖、影响心情
 
 
  早餐距离上一餐一般经过12小时左右,若不及时进食,会诱发低血糖,出现头晕、心慌、出汗、颤抖等低血糖反应,大脑兴奋性降低,注意力不集中,思维、语言迟钝、躁动易怒等,影响工作效率及心情;严重者还可能会出现低血糖昏迷,如果抢救不及时,甚至还有生命危险。
 
3.不会瘦,反而会胖
 
 
  人常说“一顿不接锅,两顿一边多”,人在长时间的饥饿后,身体会更加渴望高热量食物,午餐和晚餐也会不自觉吃得更多;虽然早上少吃一顿,但一天总体摄入量的食物总量和热量都增加了,这导致容易变胖;不吃早餐的人群超重肥胖的发生风险上升了55%。
 
4.诱发消化系统疾病
 
 
  如果不吃早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜;细胞分泌黏液的正常功能就会遭到破坏,很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
 
5.慢性病风险增加
  研究表明,不吃早餐人群患2型糖尿病风险升高21%;不吃早餐的男性与吃早餐的男性相比,患冠心病的风险高27%。
 
那么我们早餐应该怎么吃?
 
  知道要吃早餐,许多人煎饼、油条、剩菜剩饭、只吃水果等各种各样错误的早餐组合也依旧影响我们的健康。
 
  营养均衡的早餐最好包括三类食物:主食+蛋白质+蔬果。
 
1.主食:面包、面条、发糕、玉米、红薯、山药、土豆等;
 
 
2.蛋白质:蛋、肉、鱼、奶、豆制品等;
 
 
 
3.蔬果:黄瓜、西红柿、苹果、蓝莓、香蕉等。
 
 
推荐一:牛奶250毫升,鸡蛋1个,全麦面包50克,蔬菜适量。
推荐二:豆浆300毫升,鸡蛋1个,玉米1根,蔬菜适量。
推荐三:豆腐脑100克,鸡蛋羹60克,燕麦片50克,蔬菜适量。
 
 
 
营养科  牛文翠