健康科普

柿子好吃莫贪嘴，吃出胃石惹麻烦！

【摘要】：

51岁的徐先生因反复胃痛吃不下饭去医院就诊，检查发现胃里长出了两块直径6厘米左右的结石，被确诊为胃柿石症。原来徐先生入院前连续一周，每日空腹进食6至8个新鲜柿子，之后就出现了不适症状。

吃柿子怎么会导致结石的出现？什么是胃柿石症？

胃酸分泌过多的人，食用柿子后易长胃石。柿子中富含鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸与胃液中蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内。而柿子中含有的其他成分，如树胶和果胶，可以把柿核以及其他蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃内就可形成胃柿石。

胃柿石形成后，小而光滑的结石随胃肠蠕动，由粪便排出体外；大而粗糙的结石则可引发各种消化道症状。由胃柿石引起的相关症状叫胃柿石症。

只有柿子会导致胃石症吗？

除了柿子以外，食用过量的黑枣、山楂、石榴等植物也可以形成胃石，尤其以未成熟果实及果皮中鞣酸、果胶含量较高，空腹食用时在胃酸作用下形成坚硬的结石，以上均称为植物性胃石。

当吞入毛发及某些矿物质，如碳酸钙、钡剂、铋剂等，在胃中既不能消化，又不能及时进入肠道，也会凝结而形成异物，通称为胃石症。

胃柿石症会出现哪些症状？不及时治疗，会对身体产生什么影响？

胃柿石的发病分为急性和慢性两种：

一、急性型为在食用大量柿子半个小时后即出现症状，表现为上腹部坠胀感、呕吐恶心等，呕吐物内含有碎柿块为其特点。

二、慢性型为病程超过六个月，逐渐加重的食欲不振，消化不良、上腹疼痛，反酸烧心，较大的胃石可以在腹部扪及包块。

胃柿石较大时，在胃内不能自行排出，长期与胃黏膜接触摩擦，易引起幽门梗阻、胃溃疡、消化道出血、胃穿孔、贫血等严重后果，还可能引起肠石性梗阻，甚至并发胃癌。

吃柿子应该注意些什么？哪些人不宜食用柿子？

“色胜金衣美，甘逾玉液清”，柿子外观喜人、爽甜可口、营养丰富，是秋季最受大家欢迎的果品，柿子虽好，切莫贪食，应该注意：

不要在空腹、饮酒后吃柿子。因空腹或饮酒后，胃酸分泌量会增多，柿子中的鞣酸更容易在胃酸的作用下形成胃柿石。

不要吃柿子皮及生涩的柿子。尤其不能吃生涩的柿子，柿子皮及生涩的柿子中鞣酸含量更高，更容易导致胃柿石。

不要与高蛋白的食物同吃。柿子与高蛋白的食物（蟹、鱼、虾、牛奶、鸡蛋）同食，高蛋白食物在鞣酸的作用下，很容易凝固成块，生成结石。

老人及小孩、有胃肠道疾病及手术史的人，胃肠道功能差，较正常人更容易形成胃石；柿子含糖较多，糖尿病患者不宜多吃；柿子含有单宁物质，容易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。

呼吸消化内科贾玉、王韶华